Après Puebla, je me suis rendu 3 jours à Oaxaca, à 7 heures de route à l'est de la capitale. D'ailleurs depuis, j'ai un compagnon de route, Tomy, un voyageur israélien, rencontré à l'auberge de jeunesse de Puebla.
Mais avant de parler de cette nouvelle ville et de ses particularités et spécialités, je vais exposer un peu de nature, avec l'excursion que j'ai fait en groupe vers le superbe site de Hierve el Agua.
Le site présente des formations géologiques ressemblant à des chutes d'eau pétrifiées. L'origine du phénomène provient de sources d'eau riches en carbonate de calcium, dont les dépôts dessinent ces chutes (de la même manière que des stalactites dans une grotte) de couleur blanche. Il y a également deux bassins, qui forcent à la baignade, même si l'eau des sources n'est pas très chaude, le soleil fait son travail.
Moi qui voulait absolument visiter Pamukkale en Turquie, seul autre site identique dans le monde, c'est finalement celui que je ne connaissais pas avant que j'aurai exploré le premier.
La couleur de l'eau, des formations et la situation du lieu, rendent l'endroit assez magique.
Voyez par vous-même.
Avant d'arriver sur ce site (à 70km de Oaxaca), nous avons fait plusieurs visites : El Tule et son "Arbre de la vie", une fabrique de tapis et accessoires en laine de maïs, une fabrique de mezcal (avec dégustation!) et enfin les ruines de la cité précolombienne de Mitla.
J'allais oublier : un buffet à volonté où j'ai pu tester beaucoup de spécialités de la région, dont les chapulines, des criquets fris et assaisonnés de piment et citron vert.
Mais avant de parler de cette nouvelle ville et de ses particularités et spécialités, je vais exposer un peu de nature, avec l'excursion que j'ai fait en groupe vers le superbe site de Hierve el Agua.
Le site présente des formations géologiques ressemblant à des chutes d'eau pétrifiées. L'origine du phénomène provient de sources d'eau riches en carbonate de calcium, dont les dépôts dessinent ces chutes (de la même manière que des stalactites dans une grotte) de couleur blanche. Il y a également deux bassins, qui forcent à la baignade, même si l'eau des sources n'est pas très chaude, le soleil fait son travail.
Moi qui voulait absolument visiter Pamukkale en Turquie, seul autre site identique dans le monde, c'est finalement celui que je ne connaissais pas avant que j'aurai exploré le premier.
La couleur de l'eau, des formations et la situation du lieu, rendent l'endroit assez magique.
Voyez par vous-même.
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| Hierve el agua |
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| Premier bassin |
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| Premier bassin |
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| "Cascade pétrifiée" la plus grande, 90m de haut environ |
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| Première cascade, avec ses deux bassins |
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| Au sommet de la grande cascade |
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| Devant la première cascade, avec Tomy. |
Avant d'arriver sur ce site (à 70km de Oaxaca), nous avons fait plusieurs visites : El Tule et son "Arbre de la vie", une fabrique de tapis et accessoires en laine de maïs, une fabrique de mezcal (avec dégustation!) et enfin les ruines de la cité précolombienne de Mitla.
J'allais oublier : un buffet à volonté où j'ai pu tester beaucoup de spécialités de la région, dont les chapulines, des criquets fris et assaisonnés de piment et citron vert.
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| Arbol del Tule, caractéristiques de l'arbre |
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| El Tule |
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| Arbol del Tule, un cyprès de 41m de haut et 42m de circonférence |
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| El Tule |
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| Travail de la laine |
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| Travail de la laine |
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| Nuances de couleurs obtenues de manière naturelle |
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| Les teintes rouges sont obtenues à partir de cochenilles de cactus, les bleus, les jaunes, etc, obtenus à partir de minéraux ou plantes, et les nuances sont trouvées à l'aide de jus de citron ou bicarbonate. |
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| Tissage |
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| Produit de base |
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| Agave, cactus utilisé pour la fabrique de tequila et de mezcal |
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| Agave récolté, et taillé pour en garder le cœur appelé "piña" (ananas en espagnol, pour sa ressemblance avec le fruit) |
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| La tequila est préparée directement à partir de l'agave, alors que la mezcal (spécialité de la région de Oaxaca) nécessite une étape supplémentaire : l'agave est cuite et conditionnée dans un puit pendant 5 jours. Il en résulte un produit savoureux et sucré. |
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| Agave sorti du puit |
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| Le pressoir |
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| 2 à 3 distillations sont nécessaires pour obtenir le produit final |
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| Une bouteille de mezcal, pas représentative du tout, mais remarquable avec son scorpion. Les bouteilles classiques ont plutôt des larves de parasite de l'agave, et les bouteilles de mezcal vieillie en fût sont sans fioriture. |
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| Un cactus, dédicace pour Kévin |
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| Mitla |
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| Mitla |
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| Mitla |
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| Mitla |
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| Mitla, premier tombeau visité |
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| Tomy, passant dans les couloirs étroits (pas plus d'un mètre de haut parfois) menant au tombeau |
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| Second tombeau, avec à gauche la "Colonne de la vie" |
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| Une fourmi qui n'a pas l'air sympathique |
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| Quesadilla, tacos, calamar au chipotle, riz rouge, riz vert, chicharonnes (couenne de porc frit), et chapulines (les criquets!) au dessus du guacamole |
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| Guacamole, quesadilla, boeuf sauce mole (chocolat/piment), riz blanc et boeuf à la mezcal |
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| Tamales de Oaxaca (cuit dans un épis de maïs), brochette de boeuf, riz vert, encore un peu de calamar au chipotle et encore un peu de criquets (tout à droite) |
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| Un peu plus pauvre en dessert, je ne sais pas trop ce que c'était, pas mauvais, sauf le melon qui n'était pas bon ! |
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RépondreSupprimerCa va que tu marches bien et que tu montes quelques marches sur les pyramides parce qu'avec toute la bouffe que tu t'envoies, tu vas nous revenir tout grassouillet!
RépondreSupprimerJe m'entretiens avec beaucoup de marche, de volley, de plongée et un peu de foot ;-)
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